🌶️麻辣香锅👪家庭简易版😋好好干饭

叮咚订单，火锅荤菜：鱼丸+撒尿牛丸+鱼豆腐+蟹肉棒，都给搭配好400g一份很方便

素菜也搭配好，玉米+铁山药+莴笋片+藕片，我另外买了150g的金针菇和一小袋熟的花生米
对了，珠珠喜欢藕片土豆片，家里正好都有我又切配了大概150g😊，总之就是喜欢什么就准备点就对了

菜很快就送到家了，拿出来稍微改改刀，也就切了下鱼豆腐😜

玉米有点少，凑合吧
洋葱我自己准备的

这是素菜，稍微冲洗一下

继续素材哈

精华：重辣型的麻辣火锅底料，珠妈武汉滴，祝爸四川滴，都超爱辣
不能吃太辣的同学选一般的麻辣火锅底料就好

材料都准备好了，就开始烧水，一大锅水先烧沸

先煮土豆片，藕片，莴笋片，2分钟左右，我家喜欢脆口的，如果喜欢软口的再多煮1-2分钟

煮好捞起过一下凉水后沥干水

接着水沸给金针菇，山药，玉米，焯水，1分钟足够

最后煮丸子，蟹肉棒和鱼豆腐，等全部浮起来后小火再煮约1分钟，保证熟透即可

都煮好以后沥干水份备用（丸子下另一个盆里忘记拍了😜）

干净的锅加入少量食用油

洋葱，姜蒜先下锅炒香

加入火锅底料

轻轻翻炒至火锅底料完全化开

加入前面煮好的全部食材
哈哈，满满一盆

翻炒几下

干的话可以点少量水，千万不能多，麻辣香锅还是要超出干过的感觉才对

然后依次加入：生抽，蚝油，盐，烫，鸡精和花椒油，佐料翻炒均匀，关火放适量花生米，翻炒几下就可以出锅了

❤️加不加盐，加多少盐取决于你选的火锅底料的咸淡，有些底料是带盐的，有些不带，做之前一定要确认一下底料的咸淡

装盘后撒芝麻，葱花和香菜碎（小葱今天忘了买，香菜珠珠不爱吃，凑合吧😜）

来个特写就端上桌了
今天还烤了㊙️秘制鸡翅👇，开饭去喽

珠珠超爱的㊙️烤鸡翅