奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干
7.9
综合评分
45
人做过这道菜
JJSwty晶晶小厨
买了1大包椰丝，怎么也用不掉，做椰丝球消耗椰丝。曾经是我最爱的一款小点，n年前去海南岛度假，那次第一次吃的货真价实的椰丝球，忍不住每天都去买一些打牙祭😊...怀念年轻时吃什么都特别香的感觉，那时候，幸福如此简单...喜欢烤椰丝点心后的屋子，满屋椰丝香气，香甜的味道...幸福的味道
用料
| 黄油 | 35克 |
| 奶油奶酪 | 25克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 全蛋液 | 1个（鸡蛋） |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 椰丝 | 100克 |
| 椰丝 | 10克（裹表面） |
奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干的做法
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黄油和奶酪提前软化，加入砂糖，搅匀
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搅拌颜色变浅体积微长
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分三次加入蛋液，每加入一次都要充分搅匀再加。否则油水分离，烤的的时候会滲油
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分2次加入牛奶，也需要彻底搅匀再加第二次
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彻底拌匀
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加入奶粉、低粉和椰子丝
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刮刀拌匀
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取适量面团，轻轻搓成直径2.5cm圆球，有点粘很正常，力道不需要太大
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沾一层椰丝
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依次做好，约25颗
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烤箱165度提前预热10分钟，中层上下火150度烤25-30分钟
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15分钟后体积略长大
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最后5-10分钟注意观察，颜色金黄就好啦，烤糊就是多烤1-2分钟的事情哦
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随手捡几颗拍照
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好Q的一颗椰丝球
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满屋子的椰子香气，还没放凉就忍不住唱了一颗，外脆内酥，24小时回油口感更好哦
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密封保存1-2周没问题
