流心桃山皮月饼，零门槛✔️
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人做过这道菜
李奶奶Lee
用料
| 蔓越莓味 | |
| 巧克力味 | |
| 抹茶味 | |
| 紫薯味 | |
| 香橙味 | |
| 牛奶味 | |
| 玫瑰流心馅 | |
| 茉莉流心馅 | |
| 板栗馅 | |
| 五仁馅 |
流心桃山皮月饼，零门槛✔️的做法
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我用的是63g的模具，所以把桃山皮分成每个30g，馅料33g，搓成一个个小球
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桃山皮其实不分馅料和外皮，可以随意搭配
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这次做的流心馅，滴在馅料里，然后一点点收口
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用手把外皮压成圆形，把馅料包进去，搓成圆球
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放进模具，按压平整，按压模具推出
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桃山皮比冰皮月饼更容易塑性，压出的花纹更清晰
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还可以做最近很火的好柿花生造型，花生造型外皮是板栗口味，内陷是五仁；柿子造型外皮是抹茶和香橙味，内陷是豆沙
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表面喷一些水，放进烤箱160度上下火烤15分钟定型，也更好储存
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流心馅料真的太治愈了
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这次做了很多，一个个包装起来
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还买了好看的月饼盒子，满满的仪式感
