凉拌「肉臊莴笋胡萝卜丝」
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人做过这道菜
兜兜-包包
作者：兜兜
本来想清空冰箱里剩下的莴笋，没想到那么好吃，而且健康。
此方子是自创哦。
本来想清空冰箱里剩下的莴笋，没想到那么好吃，而且健康。
此方子是自创哦。
用料
凉拌「肉臊莴笋胡萝卜丝」的做法
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新鲜的莴笋和胡萝卜去皮，切成细丝。
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加入3克盐，腌制至少15分钟以上杀出水分。然后洗掉盐味，攥干水分，加入适量麻油拌匀备用。
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煸炒肉末，放一旁备用。
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小锅里加入适量的蚝油，生抽，糖。再加入鸡汤（可用水代替）和白胡椒粉（可省略），搅拌均匀，烧开。
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加入切好的大蒜和炒好的肉末，收汁。
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将莴笋和胡萝卜丝摆放在盘里。再叠上肉末，撒上香菜。
小贴士
摆盘的时候可以在菜的周围浇上一勺鸡汤（用酱油调色），如上图。
