鸡蛋黄用打蛋器高速打发六到八分钟,待相对凝固些了,加入奶粉,加入后像炒菜一样翻炒均匀。
我做的比例一般都是一个蛋黄配一匙奶粉,多次实验发现加水果柠檬啥的没啥明显作用,还可能因为水分多导致比例不好把握,而且做出来了也并没有水果味,所以基础版就行,娃吃得也很开心。
放到袋里开始捏,袋的口千万不要剪太大,也没必要用裱花嘴,真的,这样子反而好把握,一次放两勺(就咱喝粥那个勺子)后开始捏,放多了捏的时候容易往外溢。
捏的时候尽量把握好间距,不然就容易像我一样搞粘连了,不过不影响吃,烤出来像手指饼干了,哈哈(* ̄m ̄)
烤箱预热后,100摄氏度30分钟,烤的时候勤看看,不同的烤箱温度不太一样。千万别着急,我之前110度想着能快点儿竟然糊了。还有就是,我们家的烤箱烤两层紧凑的话能做四个鸡蛋的量,宽松的话做三个鸡蛋的量,所以大家不要贪多,少量多次做,而且不能放太久,不然不酥容易潮。
做好的一捏就面,好吃😊
装瓶!
以上留言由作者回复后显示