下一碗正宗热干面吧

1 人做过这道菜
我和我老公都是武汉人,从小吃着热干面长大。昨天我老公还跟我算来着:三十岁以前都生活在武汉,按三分之一早餐吃热干面计算,吃了也得有三千多碗了……
按照我这个方法做出来好不好吃你一尝就知道,正不正宗你送给一个武汉人帮你尝尝就知道了。
不过不能保证人人都喜欢,豆豆和米米这俩都是在北京长大的娃,豆豆巨爱,米米基本不碰。

用料  

热干面挂面(我用的陈克明)
芝麻酱
辣萝卜干(我用的萧山萝卜干)
生抽
老抽
葱花
白胡椒粉
鸡精
芝麻油
辣椒油(我用的自制辣椒油)

下一碗正宗热干面吧的做法  

  1. 水开下面,煮两分半钟,时间是我多次实践之后确定的,适合陈克明热干面。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤1
  2. 捞面出来过冷水沥干。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤2
  3. 再烧开一锅水,水开下入面条,大约半分钟捞起倒入大容器中。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤3
  4. 这是切好的萝卜干和葱花。这步可以在烧水时进行。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤4
  5. 这是加入芝麻油拌好的芝麻酱,呈流动状就是拌好了。这步可以在烧水时进行。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤5
  6. 把所有的调料加入面中搅拌均匀就可以开吃啦。一定要趁热吃哦。

    下一碗正宗热干面吧的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

下一碗正宗热干面吧相关分类

该菜谱发布于 2021-08-10 09:02:40
1091 收藏


下一碗正宗热干面吧的答疑

  • 空沮  2021-12-10  
    10
    多少有点虎头蛇尾了,武汉人一看就会外地人看几遍也看不明白。那生抽老抽是主要的味道还是借一点点味儿,能不能说明白点?干啥事仔细点呗,这么写方子都不如不写
    作者回复 2021-12-16  
    我的菜谱可能适合有一点烹饪经验的朋友,不喜不看呗
  • Kerrie1019  2022-07-08  
    0
    用的是什么牌子的芝麻酱和芝麻油,能不能告知一下,或者拍个图放菜谱里啊?谢谢啦
    作者回复 2022-07-14  
    芝麻酱我用的台湾明德,芝麻油用的韩国的,看不懂是啥牌子,如果买不到,就选超市里贵的,品质会好不少
  • 缺牙猪  2022-06-08  
    0
    生抽老抽芝麻酱1:1:1?
    作者回复 2022-06-10  
    这个要看自己的口味,建议先少放一点,慢慢加
  • _6si2  2022-03-23  
    0
    请问为什么面条煮两次啊
    作者回复 2022-03-25  
    煮第一次之后过凉水是为了让面条筋道,第二次不是煮面条只是加热面条。
  • 清蒸螺丝刀  2022-02-24  
    0
    热着吃好吃,这些调料来点香醋凉拌面也好吃
    作者回复 2022-02-25  
    热干面里也可以加点醋的

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