超快手芝士蛋糕♥巴斯克

Name: 超快手芝士蛋糕♥巴斯克
Ingredients: 300克奶油奶酪; 50-70克细砂糖; 3个（带壳60克以上）鸡蛋; 150克淡奶油; 10克（马斯卡彭版20克）玉米淀粉（低筋面粉）; 几滴（可选）柠檬汁或者香草膏; 1个6寸固底模具; 油纸一张

1 人做过这道菜

Mxm爱烘焙

宝宝爱吃芝士（奶油奶酪）蛋糕，这款蛋糕真的好吃还快手。每天晚上都得两个宝宝睡觉了才能做烘焙，木有太多时间，快手芝士蛋糕真是快。带娃的宝妈一起撸起来吧！附赠马斯卡彭版巴斯克配方哦！
看过小贴士再制作哦！

用料

奶油奶酪	300克
细砂糖	50-70克
鸡蛋	3个（带壳60克以上）
淡奶油	150克
玉米淀粉（低筋面粉）	10克（马斯卡彭版20克）
柠檬汁或者香草膏	几滴（可选）
6寸固底模具	1个
油纸一张

超快手芝士蛋糕♥巴斯克的做法

准备好配方材料（奶酪可以换等量的马斯卡彭）
奶酪用微波炉加热一下软化一下，不要加热过了啊，软化一下可以用打蛋器搅拌均匀就可以了。然后加白砂糖搅拌均匀白砂糖融化。
三个鸡蛋搅拌均匀（常温）
鸡蛋液少量多次加入奶酪糊里面，边倒边搅拌，然后倒入淡奶油搅拌均匀
玉米淀粉过筛一下加入，搅拌均匀（马斯卡彭就加20克）
准备一个6寸固底模具垫油纸
面糊过筛，气泡多就过滤两次，入模。烤箱提前预热220-240度都可以
这样
烘烤25-30分钟，看表面上色情况出炉。我喜欢颜色浅一点，喜欢表面颜色深一点的就再烤5分钟。
出炉是这样哒，会抖动。冷却后放冰箱冷藏过夜就凝固了
这个是240度烘烤25分钟的样子
开吃吧
马斯卡彭版的

小贴士

1:奶油奶酪品牌不限，可以换成等量的马斯卡彭
2:奶油奶酪需要提前从冰箱里拿出来软化，也可以微波炉加热或者隔热水软化，马斯卡彭不需要软化，直接打顺滑就可以了
3:鸡蛋也需要放置到室温再使用，鸡蛋太冷会使奶油奶酪结块
4:淡奶油也是需要室温加入，可以微波炉加热一下
5:玉米淀粉可以换成等量的低筋面粉，马斯卡彭版本的需要加到15-20克的玉米淀粉。马斯卡彭版的面糊会稀一些的
6:关于白砂糖的量，我是做给宝宝吃的用了50克，不能更少了。喜甜的可以加到70克
7:烘烤温度，我用240度。有的烤箱没有这么高就用220度烤30分钟左右，看到上色满意了就可以出炉了
7:柠檬汁或者香草膏（精）是去蛋腥味的，可以不加