酸奶奶油蛋糕砖
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烘焙圈er
夏天最适合吃的酸奶奶油蛋糕砖，戚风蛋糕做个方形胚，然后再打发一个酸奶咸奶油，挤到蛋糕里，夏天冷藏一下，松软的蛋糕体，有一丝丝咸味的酸奶奶油，在夏天吃一点都不腻，好评如潮，家里的小孩子特别喜欢这个蛋糕砖，反正也不难大家不妨试试，其实做成圆的也可以，反正味道特别好，也算简单，大家可以试试~
用料
酸奶奶油蛋糕砖的做法
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蛋糕体所需材料
鸡蛋 2个
舒可曼烘焙细砂糖 45g
牛奶 20g
舒可曼大豆色拉油 15g
舒可曼低筋面粉 30g
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在蛋黄中加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀
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倒入20g牛奶，搅拌均匀
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倒入15g色拉油，搅拌均匀
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30g低筋面粉过筛加入
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搅拌成顺滑无颗粒状
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蛋白打发，将细砂糖分三次加入，打至干性发泡，拉起打蛋头有硬挺的三角状。
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把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
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再倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
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搅拌好的蛋糕糊，倒入模具中
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大概7-8分满即可，接着放入预热好的烤箱中层，上下火160度 ，烘烤25分钟左右，表面金黄上色即可出炉。
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出炉后，倒扣模具，将蛋糕放凉后脱模。脱模后的蛋糕有轻微凹陷属于正常，因为这个配方的粉量特别少，比较湿润，没有特别大的支撑力。
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冷却后，脱模
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在等待蛋糕放凉的时候，我们来打发咸酸奶油。
酸奶咸奶油所需材料
淡奶油 175g
舒可曼糖粉 15g
酸奶 35g
盐 0.5g
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准备一个打蛋盆，倒入175g的淡奶油和15g糖粉、0.5g盐
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搅打至起纹路，大概8分发，最后倒入酸奶，低速搅打均匀即可
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装入裱花袋备用
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脱模后的蛋糕体，在表面插3个洞，侧边一个，侧边的不要戳破另一边
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接着挤入打好的酸奶咸奶油，裱花最建议用泡芙裱花嘴，这样更容易灌奶油进入。我们可以发现，有点凹陷的蛋糕在填充淡奶油后变得饱满，奶油尽可能填充多一点，这样才好吃，填充好后放入冰箱冷藏一个小时后
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撒上一些糖粉装饰即可切块食用
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蛋糕细腻，淡奶油带点酸奶的风味
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还有一丝丝解腻解甜的海燕，味道超正！
小贴士
Q：酸奶是什么酸奶都可以吗，有糖还是无糖？
A：酸奶要选浓稠一点的，不然加入之后可能会导致淡奶油变稀，有糖无糖都可以，用无糖的话，就要适当加点糖，有糖的话注意添加糖量。
Q：我做的蛋糕糊很稀？
A：这个蛋糕粉质本来就少，如果消泡严重的话就会很稀。
Q：用磅蛋糕的模具可以做吗？
A：可以的，需要两个磅蛋糕模具。
A：酸奶要选浓稠一点的，不然加入之后可能会导致淡奶油变稀，有糖无糖都可以，用无糖的话，就要适当加点糖，有糖的话注意添加糖量。
Q：我做的蛋糕糊很稀？
A：这个蛋糕粉质本来就少，如果消泡严重的话就会很稀。
Q：用磅蛋糕的模具可以做吗？
A：可以的，需要两个磅蛋糕模具。
