豉汁蒸盘龙鳝

Name: 豉汁蒸盘龙鳝
Ingredients: 1勺豆豉; 2个小独蒜; 2片姜; 1勺生抽; 1勺蚝油; 1条约8两白鳝; 1个小米辣; 适量清洗用盐; 适量清洗用生粉

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欣欣妈

最简单易做的蒸白鳝

用料

豆豉	1勺
小独蒜	2个
姜	2片
生抽	1勺
蚝油	1勺
白鳝	1条约8两
小米辣	1个
清洗用盐	适量
清洗用生粉	适量

豉汁蒸盘龙鳝的做法

拍晕鳝鱼，用淀粉、盐清洗干净鱼身上的黏液
开膛破肚，去鱼腮、内脏，洗干净
用刀切小段但不要切断鱼身
蒜、姜、豆豉打碎，加生抽和油搅匀
把调好的豆豉蒜蓉汁倒在盘好的鱼上，撒小米椒
水烧开后，大火蒸8分钟
蒸好趁热吃，好的鳝鱼肉质紧实弹牙

小贴士

1.要用盐和生粉洗去鱼身上的黏液
2.蒸鱼要大火，视鱼的大小调整时间，一般小于一斤水开后蒸7到8分钟

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该菜谱发布于 2021-07-29 19:36:42

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