竹笋鸭翅砂锅煲
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人做过这道菜
雅雅小仙女
砂锅煲的话竹笋比较有笋味，比竹笋煲汤还好吃
用料
竹笋鸭翅砂锅煲的做法
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鸭翅鸭脚洗净放入高压锅压10分钟，水末过鸭翅鸭脚一点点
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竹笋切粒，冷水下锅煮熟，不要盖盖子，不然竹笋会苦。（PS：也可以盖盖子，但是得等到竹笋熟了才可以打开盖子，中途没熟盖子打开竹笋会苦）
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竹笋煮熟后捞出沥干，等冷了用刀背拍一下，这样会比较入味
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香菇开水泡发，不要泡太久，泡软了就可以，泡软捞出备用
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油热下香菇炸出香味
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香菇出香味后下竹笋翻炒几下后加点鸭汤下盐翻炒几下后转入砂锅
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鸭汤鸭翅鸭脚和竹笋一起放入砂锅中煲
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砂锅煲中火煲20分钟有点收汁即可
