韭菜花炒叉烧
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龙宝美食小厨房
在桂林这边，叉烧的最佳搭配是跟韭菜花一起炒。夏天是南方的韭菜花上市的旺季，韭菜花独有的香气让人食欲大开，吃韭菜花还有能促进肠胃蠕动，帮助消化
用料
韭菜花炒叉烧的做法
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韭菜花用盐水浸泡10分钟左右，清洗干净沥干水分，洗掉韭菜花上可能残留的保鲜剂
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韭菜花根部切掉大约1厘米，再切成大约3-4厘米的长度
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生姜去皮切成薄片，小米椒切开去籽切成丝，蒜米拍扁去皮放一边备用
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叉烧切成薄片，喜欢大口吃肉的可以切厚一点。这次挑选的叉烧是用五花肉做的，肥瘦相间，吃起来不会觉得肥腻
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烧热油锅，放入适量的食用油，放入姜片、蒜米和辣椒丝翻炒出香味
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放入韭菜花，大火翻炒断生，大约翻炒30秒左右，不要炒太熟，避免营养流失
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放入叉烧翻炒均匀，按照家人的口味加适量的盐调味，再次翻炒均匀
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鲜嫩营养的韭菜花搭配咸鲜的叉烧，好吃又下饭
