凉拌苦瓜
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人做过这道菜
Charlotte下厨房
爽脆
用料
凉拌苦瓜的做法
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苦瓜一根，洗净，切两边
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把囊挖干净
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切成半圆小片状，或者切成你喜欢的形状也可以
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两勺盐，搅拌均匀，放置20分钟，苦瓜会出水，倒掉，这样可以去掉大半苦味，而且更爽口
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水烧开，放一点白醋，白醋可以保持苦瓜绿色，放几颗枸杞，水开了煮30秒到一分钟捞起，冲一下凉白开。如果有条件，冰水更好
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压蒜泥，加入生抽，耗油，白糖，香醋，芝麻油，小米辣，如果有油泼辣子，可以加一点
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把苦瓜放进去搅拌均匀
完成
