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蒜泥白肉

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两三烟树的厨房  两三烟树

用料  

五花肉或二刀肉 500克
大蒜 1个
姜片 5片
大葱 1根
生抽 2勺
辣椒红油 2勺

蒜泥白肉的做法  

  1. 准备好的二刀肉加姜片，葱，料酒冷水下锅，烧开煮10分钟，再浸泡半小时

  2. 趁热切成大块薄片

  3. 豆芽沸水下锅煮熟，捞出沥水装盘打底

  4. 再把煮肉的水烧开，切好的肉片在沸水中涮几下有点卷，即可捞出放凉摆在豆芽上

  5. 大蒜要捣成蒜泥，加生抽，辣椒红油拌匀，浇在白肉上

小贴士

1.蒜泥一定要捣碎的;
2.另外种调料：烧椒、大蒜捣碎加煮肉汤3 生抽2 豉油1 花椒油1 陈醋1 鸡精 花椒面 白糖
3.肉片切好以后再焯水，不腻人

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该菜谱发布于 2021-07-18 16:03:31
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