照烧鸡腿肉

4个琵琶腿洗净，控水

将腿放手上，找出肉缝，从这里准备剔骨

用剪刀✂️从根部插入，剪开鸡皮，剔出鸡骨

剔完骨的鸡腿，竖向在肉厚的方向划刀，以便入味

全部剔好后，摊在盘中，准备酱料

葱姜

加两勺生抽

加一勺蚝油，2勺蜂蜜，半勺老抽，2勺料酒，白胡椒粉，拌匀

调料浇在摊在盘子里的鸡腿肉上

用手指拌均匀淹制半个小时

翻面再腌半小时

剩下的酱料，加入半碗水

鸡肉腌好后，不粘锅（最好用不粘锅，不易糊）中火，加入油

油热把鸡皮面向下放入锅中，中火煎至金黄，翻面

继续煎，因为酱料中有蜂蜜，所以不要用大火，容易煎糊

腌制鸡腿后的酱汁倒入剩下的酱汁碗中，再加入半碗水

倒入锅中，中火焖煮

中间把葱姜可以挑出扔掉

中间注意翻面，汤汁所剩不多就可以捞出鸡腿

鸡腿肉案板上切成条～

摆盘～

摆好造型后将剩下汤汁浇在肉上面即可，也可以把肉放在米饭上，直接浇在米饭上，吸了汁的米饭🍚更香

侧颜也很能打

我今天配的鸡蛋炒韭菜苔，巴适