鲜美捞汁小海鲜❗️专治夏天没食欲
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
复古米米
这道菜麻辣爽口又入味，好吃简单，下酒下饭皆可，可以说特别适合夏天了～
小海鲜选自己喜欢的就可以了，各种小贝壳，虾，八抓鱼，小鲍鱼都可以，有啥放啥～
自制辣油按自己喜欢的辣度添加，万能凉拌捞汁加入了多种香料，最关键的还是是味达美的多种调料调制而成的复合鲜香，清香米醋源自100%非转基因大米酿造，添加4%烟台苹果汁，清香酸爽；臻品蚝油蚝汁含量达10%以上，含人体所需的16种氨基酸，鲜美健康；万能调料味极鲜简直是厨房必备；臻品料酒采用纯糯米酿造，荣获“酿造料酒金奖”，去腥除膻更提鲜，而且所有调味料全部0添加，无防腐剂，用着更放心～作为灵魂捞汁和万能凉拌汁都是绝美的！大大增加夏日食欲，解锁你炎热夏季的胃～
小海鲜选自己喜欢的就可以了，各种小贝壳，虾，八抓鱼，小鲍鱼都可以，有啥放啥～
自制辣油按自己喜欢的辣度添加，万能凉拌捞汁加入了多种香料，最关键的还是是味达美的多种调料调制而成的复合鲜香，清香米醋源自100%非转基因大米酿造，添加4%烟台苹果汁，清香酸爽；臻品蚝油蚝汁含量达10%以上，含人体所需的16种氨基酸，鲜美健康；万能调料味极鲜简直是厨房必备；臻品料酒采用纯糯米酿造，荣获“酿造料酒金奖”，去腥除膻更提鲜，而且所有调味料全部0添加，无防腐剂，用着更放心～作为灵魂捞汁和万能凉拌汁都是绝美的！大大增加夏日食欲，解锁你炎热夏季的胃～
用料
| 万能凉拌汁： | |
| 味达美味极鲜酱油 | 20g |
| 味达美臻品蚝油 | 60g |
| 味达美清香米醋 | 40g |
| 其他 | |
| 味达美臻品料酒 | 适量 |
| 八爪鱼 | 250g |
| 小鲍鱼 | 200g |
| 花蛤 | 500g |
| 沼虾 | 250g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 3根 |
| 小青柠 | 4、5个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 水 | 1000g |
| 葱 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 自制辣油 | 适量 |
| 自制辣油材料： | |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
鲜美捞汁小海鲜❗️专治夏天没食欲的做法
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准备好所有食材，小海鲜洗净，大蒜切末，小米椒切圈，姜切片；
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家里没有辣油，所以自己做了点，自制辣椒油做法如下: 辣椒面，白芝麻，盐，花椒粉，倒入一个碗中，浇上烧热的菜籽油，搅拌均匀即可；
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烧一锅水，水中加入味达美臻品料酒，姜片，水烧开后，依次放入各种小海鲜煮熟捞起；
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小海鲜全部煮熟，捞起待用；
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制作捞汁：烧一锅水，水中放入香叶、八角，姜片，一点臻品料酒，将水煮开后放凉，捞出香料；
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汤汁中继续加入盐，糖，味达美臻品蚝油，味达美清香米醋，味极鲜，蒜末，小米辣，小青柠，搅拌均匀，这个就是捞汁；
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将捞汁倒入煮好的小海鲜中，按口味淋上辣油，就做好啦；
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来个大合照～
