小米凉皮（小米+土豆淀粉）
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Nachtisch
炎炎夏日，没有什么比一份清爽开胃的凉皮更加诱人了，如果有，可能是两份😁
用小米制作凉皮，营养美味更易消化。
附上超简单的面筋制作方法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106470502/
用料为3-4人份。
用小米制作凉皮，营养美味更易消化。
附上超简单的面筋制作方法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106470502/
用料为3-4人份。
用料
小米凉皮（小米+土豆淀粉）的做法
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小米提前浸泡4小时，用手可以碾碎的状态。
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倒入搅拌机，水没过一指宽即可。打成细腻米浆。
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过滤米浆，倒入盆中。
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加入土豆淀粉，搅拌均匀。
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凉皮粉浆就准备好了。
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凉皮箩箩里刷油，没有就用烤盘代替。
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舀几勺粉浆，薄薄铺满一层。
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锅中烧开水，将烤盘放入锅中，盖盖蒸2-3分钟。
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粉浆凝固冒大泡即可取出。
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放入冷水盆中，降温。
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表面刷上一层油，为了方便之后摞起来不粘。降温后的凉皮很容易揭下来。
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两个烤盘交替操作，节省时间，一共蒸了12张。
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小米的颜色金黄透亮，非常诱人。
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切条或切块，凉皮吃起来啦！
小贴士
1，粉浆一次不要放多，铺薄薄一层蒸出来效果最好。
2，每次舀粉浆前，都要再次搅拌均匀。
2，每次舀粉浆前，都要再次搅拌均匀。
