1.买的时候猪脚叫档主砍块,清洗干净,起锅煮水,水开下猪脚焯水,撇去浮沫,捞起来过冷水清洗,过多几次冷水,这样冷热交替的猪脚肉会紧缩,煲的时候肉不烂2.砂锅放足够水煮开后,下猪脚,提前泡好的花生黄豆,大火煮半个钟(一定要大火煮,这样汤就白),在小火炖半个钟3.撒点盐在煮五分钟
这样煮出来的肉好吃,汤白
上传你做的不油腻汤白的黄豆花生猪脚汤