炝拌土豆丝
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人做过这道菜
两三烟树
用料
炝拌土豆丝的做法
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土豆选黄心的，别问，问就是黄的好吃
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青红椒切细丝，土豆切好丝以后，凉水泡去土豆里边的淀粉，泡个20分钟差不多就可以了，清水多冲洗几次
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水烧开以后下土豆丝，下锅以后再烧开，基本就可以了(半分钟)，捞出来再过一下凉水；青红椒丝将就一下也焯下水
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土豆丝挤干水分，和青红椒丝抖开，加入1勺盐，鸡精，少量白糖，香醋两勺，蒜末两勺，香菜 生抽
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再来弄个素辣椒油;干辣椒段，熟芝麻，来点色拉油搅拌均匀防止炸糊
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起锅烧油，油温五成热就行，下干花椒，变黑以后捞出扔掉，热油浇在干辣椒里边，辣椒瞬间变的鲜艳红润，素辣椒油淋在土豆丝上
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最后的最后拌匀即可
