捞汁小海鲜
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人做过这道菜
蕊姐姐的妈咪
用料
| 鲍鱼 | 适量 |
| 虾 | 适量 |
| 花甲 | 适量 |
| 蛏子 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 大香菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
| 柠檬醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 藕 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 矿泉水 | 1瓶 |
| 油辣子 | 适量 |
捞汁小海鲜的做法
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1鲍鱼温水加盐泡半个小时，去掉内脏，用牙刷粘盐里里外外刷洗干净，切花刀。蛏子泡冷盐水吐沙半个小时后冲洗干净！两个一起冷水下锅，水开了再煮五分钟！捞出来冷水冲洗泡冰水！2.花甲泡冷盐水吐沙半小时，虾去虾头抽虾线，两个一起下开水焯一下，过冷水，泡冰水！3.莲藕洗净切片，芹菜洗净切段，两个一起开水焯一下，过冷水，泡冰水！（海鲜焯水的时候都加一点姜片、料酒、盐）
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蒜沫、姜末、小米辣、青花椒浇热油爆香
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料酒、生抽、蚝油、盐、油辣子、柠檬醋、柠檬片调一个酱汁
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把冰镇过的矿泉水倒在一个大容器里，与2和3调匀，尝尝味道，按自己喜欢的口味调整！再把所有食材倒入，水量刚好沫过食材！容器盖保鲜膜，放冰箱冷藏至少两个小时！
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炎炎夏日，冰镇的海鲜配冰啤酒！绝绝子！
