茄子去皮
切成丁，加盐腌十分钟
挤去水分
青椒洗净
切成丁
猪肉搅成馅
茄子丁，青椒丁，肉丁放一起
加生抽，蚝油，鸡精，盐，十三香，葱末，姜末，食用油拌匀
面粉加盐少许，温水和成硬一些的面团，醒二十分钟，（和起五分钟的时候再揉一揉），揉搓排气，搓成长条，切成剂子，擀成饺皮，包上馅
掐成饺子
水开放半勺盐，放饺子煮熟
出锅开吃，嫌颜色不深的话可以放点老抽调色
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醉色染红颜945
