治愈熊猫蛋糕(8寸动物奶油复活蛋糕)

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这是个有故事的熊猫蛋糕:原本是想母亲节给麻麻做一个快乐飞扬的蛋糕,但因为奶油回来的时候家人不懂,直接把奶油入急冻!所以这是个翻车之后,又把坏奶油抢救回来做成的蛋糕……

用料  

戚风蛋糕(8寸) 1只
白糖 若干
淡奶油(动物奶油) 1L
奥利奥饼干 2只
柠檬汁 几滴
巧克力(黑色和红色) 若干
小台芒 1-2只
火笼果 半只

治愈熊猫蛋糕(8寸动物奶油复活蛋糕)的做法  

  1. 提前烤好蛋糕胚,这次用的是烤箱,烤出来的形状比之前用电饭锅的要饱满,想要了解怎么调蛋糕胚的,翻我前边有写,用料步骤是一样的,区别在于一个是用电饭锅烤一个用烤箱来烤。

    治愈熊猫蛋糕(8寸动物奶油复活蛋糕)的做法 步骤1
  2. 这一步是做水果夹心,每次都忘记拍图,将就着看吧。
    把蛋糕胚从中间分开两层,把奶油满一层,放上喜欢吃的水果粒,我一般喜欢火笼果、芒果,因为这两种水果遇到奶油不会酸化,把水果粒铺满就盖上上面那层蛋糕胚。

  3. 奶油抹面,然后图案如图。(小号6齿花嘴挤的花)

    我加了点芒果汁去打,所以打出来的奶油偏黄色。

    治愈熊猫蛋糕(8寸动物奶油复活蛋糕)的做法 步骤3
  4. 来一个翻车版的,这个是奶油放急冻拿出来后直接用电动打蛋器打发的,出来的奶油打发不成功,挤不成花,但为了不浪费,还是随意拼了个图,庆幸的是吃的时候口感粗糙了点,但没有拉肚子。

    治愈熊猫蛋糕(8寸动物奶油复活蛋糕)的做法 步骤4
  5. 熊猫那个蛋糕,是我开了另外一瓶同样是冻僵了的奶油,抢救回来再做的。

    抢救方法:急冻的奶油拿出来解冻,然后加入适量白糖,我是随便抓一把的,喜欢甜点的再抓多一点,用手动打蛋器顺时针搅拌,一直搅拌到油水分离,将水倒出一个碗里备用,继续搅动,搅到很黏顺滑状态,就跟黄油差不多了,将刚才倒出去的奶清少量分批倒回来继续搅拌,将奶清和油混合回去,奶清倒回过半的时候,搅拌混合过半,把剩下的奶清倒回盆里,换电动打蛋器打发,奶油就救回来了。

小贴士

奶油买回来放保鲜层即可,千万不要放急冻,会冻成僵尸饼,不抢救是打发不成的!

要想奶油打出来有颜色,可以加入果汁或者菜汁,外头卖的蛋糕一般用的是色素,我习惯自己在家做用果汁或者菜汁代替色素。
 

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该菜谱发布于 2021-06-16 18:26:30
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