酱大骨，羊蝎子
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人做过这道菜
甘之如饴102
每年冬天妈妈总会想办法找到羊蝎子给我，我用这个方法做出来的羊蝎子也是一绝
用料
酱大骨，羊蝎子的做法
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骨头或者羊蝎子冷水浸泡出血水，冷水下锅焯水备用，焯水的时候放料酒跟姜
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准备好八角，香叶，桂皮，干辣椒泡一会，锅中放油，下一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，姜片，葱头，蒜瓣，炒香放焯好水的羊蝎子，倒入一点料酒，放生抽老抽盐，倒入开水，把香料跟水也放进去，煮开放高压锅压十几分钟
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也可以可以加点萝卜块或者土豆块
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煮好的羊蝎子特别下酒
小贴士
我用的是可以中途加菜功能的电压力锅，萝卜一般最后十分钟放，放了萝卜后还会开盖收十分钟的汁。
