好吃到爆的梅干菜肉锅盔
8.7
综合评分
127
人做过这道菜
如如爸
一直在街上买着吃，今天自己弄了一下，非常简单好吃，基本零厨艺。
用料
| 面粉（不是低筋就行） | 300克（八个量），如果加倍以下所有用料加倍。 |
| 糖 | 2勺 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180克 |
| 食用油 | 5克 |
| 猪肉馅（最好带点肥） | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 梅干菜 | 60克或若干 |
好吃到爆的梅干菜肉锅盔的做法
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面粉、糖、酵母、食用油、温水和面。注意，水慢慢加进去。因为太黏，女儿帮拍。
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和成面团如图，手感比较软而不是硬。
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盖锅盖或者封保鲜膜发酵一小时左右，面团会变成两倍大。
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膨胀到两倍大，感觉世界都变大了。
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猪肉剁成馅，加料酒盐葱花生抽五香粉香油拌匀。梅干菜泡两小时后沥干水加入肉馅，闻一下，你就说香不香！！
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面团拿出来分成八等分，加保鲜膜醒二十分钟左右。因为我用的六百克面粉所以是16个。
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包包子会吧，不会的话请教一下婆婆或者丈母娘。
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就是这个造型，这玩意直接放锅里蒸就是梅干菜肉包子。
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把肉包子擀成薄饼状，烤盘上铺油纸，刷层油放薄饼，薄饼上面再刷一层油。
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烤盘预热到210度，锅盔放入，烤18-20分钟。因为烤箱规格有别，时间自己掌握，一般你从外面看，边上已经变色了就好了。
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出锅状态。
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香的一塌糊涂，脆的一望无际。
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我敢说比街上的好吃，而且家里毕竟干净健康，有空做几个实在是不错。
小贴士
总结起来一句话：梅干菜肉包子擀薄烤脆即可。自己悟！
