椰丝卷，面包松软，椰香浓郁，很好操作哦

先用一个碗做波兰种，将面粉，水和酵母混合，搅拌均匀，室温发酵两个小时。将主面团的材料（除了黄油）混合，加入发酵好的波兰种，厨师机低速搅拌，直到看不到干面粉，调高速搅拌四分钟。

制作椰蓉馅，将所有制作椰蓉馅的材料混合均匀，放入冰箱冷藏备用

主面团中加入软化的黄油，低速搅拌直到黄油全部混入主面团，调到中高速搅拌八分钟，打出手套膜，盖上盖子室温发酵至两倍大

取出发酵好的面团，放手上排气，也就是将四周拉下压到面团底，多次重复，面团排气完全后，盖上盆松弛15分钟

面团一分为二，将其中一份整圆，光面朝下，擀成30×25的长方形，铺上一半的椰蓉馅

沿着长边卷起来，封好口，搓圆，分成8等份，每份大概60克左右，密封环境下发酵至两倍大

发酵好后取出，表面刷少量鸡蛋牛奶混合液，撒上葡萄干

烤箱预热170摄氏度/340华氏度，烘烤20分钟

出炉啦，面包松软带着浓郁的椰丝香味，一个真不够吃！