川味竹笋炒肉
6.4
综合评分
23
人做过这道菜
小阿兰有大梦想
春天的味道。
用料
川味竹笋炒肉的做法
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猪肉切片，加盐，姜，淀粉(红薯粉)，水，一点油，胡椒粉腌一会
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把笋切好，葱，蒜片，花椒，红辣椒🌶️备好
笋是我在菜市场一个老爷爷那买的
笋是熟的，他提前焯水后泡在冷水里的
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锅里放点热油，下肥肉，把油煎出来
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下肉片
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把花椒，葱，蒜一起放，加生抽，老抽炒一下，快速出锅，不然肉老了
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锅里留底油，下蒜，下竹笋
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红辣椒一起放，加一点点盐调味
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然后把炒好的肉下进去，一起再炒一下，互相吸收彼此的味道，出锅前可以加一点点白糖提鲜
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出锅了，下饭得很
