鸳鸯火锅底料

火锅底料半袋。葱白3段，生姜3片，蒜3瓣，香菜1小根入清汤锅。

干辣椒视个人喜好而定。我喜欢吃辣，所以放了2把。

我喜欢麻辣，所以花椒必不可少。热锅，倒入适量花椒干焙，直到花椒外表油亮，香气逼出即可。

烘焙好的花椒入辣锅一侧。

热油，油热后，淋入辣锅一侧。葱姜蒜辣椒的味道被第一次逼出。花椒的味道则是被第二次激发。

山楂干每侧2粒。加快肉的熟烂速度。

热锅干焙白芝麻，白芝麻呈微黄色后，入辣锅一侧。芝麻的香味会是点睛之笔。

做开水，分别倒入两侧。各滴几滴香油。点火开涮。