西葫芦酱肉包

Name: 西葫芦酱肉包
Ingredients: 1个西葫芦; 100克五花肉; 适量葱姜末; 适量生抽老抽; 适量盐; 少许胡椒粉; 少许香油; 少许蚝油; 250克面粉; 2.5克发酵粉; 2.5克白糖; 130ml温水

1 人做过这道菜

冰箱剩了一个西葫芦，和五花肉丁配一起包包子甚是好吃呀😋

西葫芦擦丝儿或切丁都行，这次是擦的丝儿有点细了，蒸熟后感觉馅没啥嚼头，下次试试西葫芦丁😄

用料

所有食材：
1.面粉和发酵粉，一丢丢糖放盆里用温水和成光滑的面团，放置一边发酵
2.五花肉没完全化开时切小丁，小葱切碎，姜切末，西葫芦去皮擦粗丝儿用盐杀水10分钟
把肉丁和葱姜末盐放在一起搅匀，然后下油锅炒一下
放入生抽、老抽和胡椒粉，肉差不多熟了关火放凉备用
把西葫芦丝放入纱布里挤出多余的水，然后放入炒熟的肉馅里调盐、食用油、蚝油搅匀
发酵好的面团放一丢丢碱面揉匀，然后包包子，凉水搭锅，把包好的包子放入蒸屉里二发15分钟（夏季15分钟，冬季20分钟），时间到开火，上汽计时15分钟，时间一到关火，不要急于开盖，再捂3分钟打开盖子，又白又胖的大包子，咬一口😋肉的酱香和西葫芦的鲜香配一起真是香喷喷呀，词穷了😂