牛肉胡萝卜包子,法帅蒸烤箱怎么做？
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人做过这道菜
法帅FASAL厨娘
为什么自家的包子蒸出来不够松软？其实，只要掌握这几个窍门，你也可以轻松做出暄软的包子。融化发酵粉的时候加1～2匙白糖，可以让面团更好地发酵。对于肉包子来说，和面最好用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性。通过面粉与泡打粉的混合搅拌，加入白糖、酵母、温水一直搅拌到融化，之后再进行和面发酵，这样做出来的面皮吃起来会比较暄软。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
用料
| 馅料做法： | |
| 牛肉馅 | 280克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 甜玉米粒 | 40克 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 香油1小勺 | 1小勺 |
| 面团做法： | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 水 | 170克 |
| 糖 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
牛肉胡萝卜包子,法帅蒸烤箱怎么做？的做法
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首先将胡萝卜洗干净去皮，然后擦成丝状
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将牛肉馅准备好，葱姜分别切成碎末
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所有的食材准备好，面粉称好重量！
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在牛肉馅中加入切好的葱姜，生抽，蚝油，黑胡椒粉（当然不喜欢黑胡椒可以换成白胡椒）少许的盐和鸡精拌匀均匀，我个人不喜欢加鸡蛋还有水打馅，所以我只放这些调味料！
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再将胡萝卜碎和甜玉米粒，加入香油放入搅拌均匀
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将低筋面粉加入酵母和糖，清水揉成光滑的面团（无需等待发酵）
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将面团用手搓成粗细均匀的长条
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切成大小均匀的小面团（共15个面团）
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用擀面杖擀成圆形的面饼中间的面可以稍微厚一点
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取一勺牛肉馅放入面皮中间
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然后顺时针捏出包子的褶
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依次完成所有的面皮
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将包好的包子都摆入烤盘中，每个包子中间要留有空隙，这样不容易粘连在一起！
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将法帅蒸烤箱的水箱中加满纯净水（加到水箱的最高水位线）
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将烤盘放入法帅蒸烤箱的中层
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关上法帅蒸烤箱门然后开始调节发酵温度
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按菜单键选择发酵温度25度，时间30分钟即可！（发酵好的包子生坯不用取出来）
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再将蒸烤箱调整到蒸汽功能110度，时间20分钟
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蒸汽慢慢开始在蒸烤箱的中扩散开，可以看到包子开始慢慢的变大，20分钟包子就可以蒸好！蒸好的包子在蒸烤箱中焖3分钟取出来即可！
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看一个小白胖子就出炉了！
