蛋挞（代糖版）

Name: 蛋挞（代糖版）
Ingredients: 140克淡奶油; 160克牛奶; 1个全蛋; 2个蛋黄; 30克爱乐甜.零卡糖粉; 10克炼乳; 15个大号蛋挞皮

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悠然爱烘焙

日常生活中，甜品是我们都喜欢的，在制作时配方稍作调整，口味不会改变太多，但是热量大大的降低了，偶尔吃一次满足一下对甜品的渴望，也很不错……

用料

淡奶油	140克
牛奶	160克
全蛋	1个
蛋黄	2个
爱乐甜.零卡糖粉	30克
炼乳	10克
大号蛋挞皮	15个

蛋挞（代糖版）的做法

准备个奶锅，倒入淡奶油
加入零卡糖粉，倒入牛奶，稍加热一下，糖粉融化即可，鸡蛋打散成蛋液，倒入凉后的奶液中搅拌均匀
用筛网过滤一下
过滤掉鸡蛋里的筋膜，使蛋挞液更细腻
蛋挞皮摆入烤盘里，我会提前拿出冷冻的蛋挞皮，把不规整的挞皮整理一下
这一步可以加自己喜欢的馅料，丰富口味，果干或蜜豆看自己喜欢，自己任意发挥吧
蜜豆
把蛋挞液倒进蛋挞皮，九分满，提前预热烤箱，上下火220度
送入预热好的烤箱，中层上下火220度烘烤25分钟左右（烤箱温度不同，温度仅供参考）
烤蛋挞时不要走开，看到表面烘烤出焦斑就可出炉
出炉了，因为用的代糖所以焦斑没有白砂糖的那么多，如果不用炼乳，请加10克白砂糖

小贴士

倒入蛋挞液请马上送入烤箱烘烤
我不喜甜，这个甜度很适合我，喜欢甜一点的可以增加糖量
烤箱温度一定要根据自己的烤箱设置哦

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该菜谱发布于 2021-05-15 16:02:40

46 收藏

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蛋挞（代糖版）的答疑

Jackmk 2021-05-15
0 赞

👍

作者回复 2021-05-16

💕

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