椰香奶油酱
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人做过这道菜
linglong_lin
用卡士达酱的做法，但是没有用蛋黄，因为想要白色的酱
用料
椰香奶油酱的做法
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椰奶酱的食材：椰奶，玉米淀粉，糖粉
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锅子放在称上，分别把每样食材称好
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先用蛋抽搅拌一下，融化糖粉
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接着用中小火或小火慢慢煮，持续用蛋抽搅拌……
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煮至起泡泡说明酱熟了，就可以关火了
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利用余温继续搅拌顺滑到这种程度就可以了
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倒入干净的容器里，贴着酱盖上保鲜膜，不要留有空气，那样会结皮，放入冰箱冷藏降温，待用
还有一种快速方式是摊薄在盘子上，也需要盖上保鲜膜，放在冰水上，就能快速冷却下来。
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从冰箱取出椰奶酱，先搅拌顺滑
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接下来打发淡奶油，先称量好淡奶油
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淡奶油里倒入糖粉，坐冰水低速打发淡奶油，打发至有小弯勾的状态
……天太热打奶油讲究速度啊
照片都没来得及拍～
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取部分淡奶油先与椰奶酱混合，再倒回淡奶油里，用翻拌手法翻拌均匀至顺滑
即可用于裱花
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装入裱花袋里就可以装饰了
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做裱花要快
慢了就成奶盖了🤣😂
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热啊……
