低糖豆沙面包卷

高筋面粉、全黑麦粉、酵母、赤藓糖醇、牛奶、鸡蛋全部放入厨师机内

设置和面时间20—30分钟，根据自家的厨师机情况设置，我用的25分钟，然后启动和面。

和面中……

和好后的样子

黄油微波炉20秒软化，把和好的面团撕成小块，倒入黄油，继续搅拌约15分钟。

放入黄油后搅拌完毕的样子

发面1小时

发完后的样子，有2.5倍大小的样子

取出面团用手揉去气泡

大约520克，平均分成18份。大小自己根据情况来分，我家里小孩吃，没有做太大。分18分大约28—30克左右

分成小份，搓圆。

豆沙馅10克一个分好，喜欢多点豆沙的可以多一点，根据个人喜好来。

包入豆沙

捏好

翻一面

用擀面杖擀成椭圆形

用刀均匀划出条状，划开显出豆沙即可，不要切断。

把一边稍微按薄一点，一会儿卷的时候好粘合，不容易松开。

开卷。这是卷好后的样子。两只手操作，不方便拍照片，卷的过程省略了。

第一盘

做好后放入烤盘，烤箱内放一碗热水，保持湿润，烤箱35～40℃发酵约1小时。

发酵完毕刷上全蛋液，撒少许芝麻

烤箱中层170℃15分钟，然后放入上层继续烤5分钟，主要是方便上色，对颜色没要求可以直接170℃烤20分钟就可以了

新鲜出炉

非常松软，又不特别甜腻

晾凉后密封袋装好，放冰箱，几天的早餐不愁了，要吃时微波炉20秒刚刚好。

拍美照，鲜花来配