奶香🍪曲奇

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用料  

黄油 130克
糖粉 40克
低筋面粉 200克
鸡蛋 1个
白砂糖 20克

奶香🍪曲奇的做法  

  1. 1、黄油温室软化,打蛋器低速打发至顺滑,放入白砂糖和糖分,继续打发至黄油颜色变浅,体积变大,形成顺滑的纹路
    2、分多次加入鸡蛋液,每次都有打至完全融合再继续添加,黄油体积蓬松颜色变白嫩
    3、筛入低筋面粉,用硅胶刮刀翻拌均匀,捞月式翻拌!不可画圈!避免面粉起筋!
    4、面团装入裱花袋,此时烤箱可以预热啦!烤盘铺油纸,挤出喜欢的图案
    5、烤箱170度中间层18-20分钟,最后两分钟时守在烤箱旁边,多观察上色情况!上色了就马上取出!

小贴士

1、每个面团之间预留一些缝隙,烘烤期间面团会膨胀一点
2、面糊一盘装不下,可以放入冰箱冷藏,提前5分钟取出再使用
 

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该菜谱发布于 2021-05-12 08:21:36
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