千层面(干) | 500克 |
肉末 | 700克 |
西芹丁 | 1把(大约10-15根) |
胡萝卜丁 | 1根 |
甜椒丁 | 1个 |
洋葱丁 | 1个 |
蒜头碎 | 2瓣 |
纯浓番茄汁 | 500克 |
番茄膏 | 100克 |
水 | 500克 |
盐、糖 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
意大利香料 | 2勺 |
白酱: | |
黄油 | 40克 |
面粉 | 40克 |
牛奶 | 500克 |
盐、黑胡椒粉、豆蔻粉 | 适量 |
乳酪丝(装饰) | 300克 |
好多好多蔬菜。不喜欢西芹,可以用西葫芦代替。
把肉末炒干(非常关键,这样才会好吃),放入洋葱,炒香,加入蒜头炒香,倒入蔬菜丁,拌匀炒香,加入香料炒香,再倒入纯番茄酱拌匀,加入番茄膏和水拌匀,用盐、糖和黑胡椒粉调味,小火焖煮直到白酱煮好。
小火煮溶黄油,加入面粉,炒至干香,倒入牛奶,不停搅拌,小火煮至浓稠,用盐、黑胡椒粉、豆蔻粉调味。
预热烤箱200度。先一层肉酱,再来一层意大利千层面,后一层白酱,重复至完。最后一层白酱或肉酱都可以,撒上一层乳酪丝(芝士丝),烤45分钟即可。如果烤箱太惹降温。