绿豆饼

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这个量可以做30个,我的烤箱一次可以烤15个,下次减半做。

用料  

油皮
中筋面粉 235克
猪油 80克
40克
90克
油酥
低筋面粉 180克
猪油 90克
绿豆馅
去皮绿豆 200克
适量
100克
黄油 40克

绿豆饼的做法  

  1. 蒸熟绿豆用不粘锅炒的差不多时加入黄油和糖

  2. 油皮料用面包机揉到出膜醒30分钟

  3. 油酥混合醒30分钟

  4. 油皮分14克一个盖保鲜膜防干皮

  5. 油酥分8克一个盖保鲜膜防干皮

  6. 豆沙20克一个

  7. 油皮按扁包油酥,松弛20分钟再压扁卷起醒20分钟

  8. 中间压一下两边往中间推滚圆包馅收口,稍微压一下即可。

  9. 烤箱180℃25—30分钟,表皮微微上色即可。

 
该菜谱发布于 2021-05-04 17:43:17
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