提拉米苏6寸

准备工作：
1提前一两个小时取出马斯卡彭奶酪放置室温；
2吉利丁片放在冰水中泡软，然后放在加热过的牛奶中至溶化；
3咖啡液+咖啡酒+朗姆酒调均。

海绵蛋糕胚是现成的，没有直接用手指饼干铺底。六寸圆膜底垫硅油纸，底部放一片蛋糕胚，均匀蘸上咖啡酒混合液。

250克淡奶油+35克白糖打至6、7分发，放置冰箱备用；马斯卡彭奶酪加蛋黄拌均，加入牛奶吉利丁溶液拌均；打发好的奶油分次加入奶酪糊拌均。

奶油芝士糊约1/2倒入铺好蛋糕胚的模具内，手指饼干快速蘸咖啡酒混合液铺一层在模具内，倒入剩余的芝士。放在冰箱冷藏一晚。

第二天蛋糕脱膜表面撒可可粉，周围铺上手指饼干，冰箱冷藏片刻吃前取出即可。