1、酵母加温牛奶,入主锅,30秒/速度3融化。2、加入高粉、白糖、鸡蛋和盐,30秒/速度3----6混合成团。3、2分钟/揉面,再分两次加入黄油,每次揉面2分钟,有粗膜即可。4、取出面团整理光滑,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大。
5、取出排气,分割成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。6、擀成长方形,均匀撒上果干和坚果碎,从上倒下卷起,捏紧边缘,温暖处醒发至1.5倍大。7、割包刷蛋黄液,预热好烤箱160度上下火,烤40分钟,终于观察上色后盖锡纸。
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