巧克力脆屑面包
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饭饭
上周做奶油面包，大家都很喜欢！这周继续超好吃的奶油面包，好吃到风靡东京，不过原版是用的巧克力脆珠，吃起来口感更有趣。我就用巧克力屑代替啦，依然大满足！
用料
| 可以做6只 | |
| 面包体材料 | |
| 面粉 | 200g |
| 可可粉 | 10g |
| 牛奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 20g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 20g |
| 夹馅 | |
| 黑巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| 淡奶油 | 100g |
| 巧克力屑或者巧克力脆珠 | 适量 |
巧克力脆屑面包的做法
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准备材料
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除黄油和盐之外的所有材料倒入搅拌缸里，搅拌至顺滑。
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加入黄油和盐，继续搅拌半小时。
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至面团可以拉出手套膜。
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取出面团放入大碗中，覆上保鲜膜。
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一发一小时，至呈两倍大。
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取出按压排气，分成六等份。
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一份面团略微按压，卷起来收口成椭圆形状。
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覆上保鲜膜，进行二发40分钟。
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170度烤18分钟。取出冷却晾凉。
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制作巧克力甘纳许。
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50g淡奶油+50g巧克力高温融化。
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搅拌均匀，放凉备用。
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100g淡奶油打发至8分，加入冷却后的巧克力甘纳许，搅拌均匀。
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夹馅就做好了。
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面包切面或者中间，对半切开，但不切断。
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装入巧克力奶油，抹光滑。
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形成一个圆滚滚的状态。
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巧克力奶油部分可以装饰上巧克力屑或者巧克力脆珠。
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圆鼓鼓的巧克力椭圆看起来也太诱人啦！
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表面的巧克力屑让人食欲大开，对半切开之后，更是恨不得一口一个！
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香香的，甜甜的，软软的，超好吃！不愧是东京人气面包！
