蒸鳗鱼。美善品（柠檬姜味汁），蒸箱
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用料
| 鳗鱼 | 1条 |
| 蒸鱼酱油 | 1勺10克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺5克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 猪油 | 20克 |
| 豆豉 | 1大勺 |
| 葱丝 | 少许 |
蒸鳗鱼。美善品（柠檬姜味汁），蒸箱的做法
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煮一下水不要煮沸，去掉面上的滑滑的。不介意的可以忽略这步。
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调下料。豆豉，料酒，蚝油，猪油，姜，淋在切好的鱼上。
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腌制20分钟。
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主锅500克冷水，18分钟v小勺，蒸隔上。出锅放葱丝，手撕卷卷好看，出锅淋热油。
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蒸烤箱版，
幔鱼 一条 葱姜 适量
料酒 两勺 胡椒粉 适量
猪油 适量
制作步骤
1.鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上；
2.放入蒸烤一体机第三层，普通蒸100度，鱼进去蒸45分钟，焖3分钟即可；
3.取出，撒上葱花点缀。
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清蒸盘鳗配柠檬姜味汁
1条河鳗，约750克
适量 沸水
1 根 新鲜小米椒
10克姜
1小撮 盐
15克蚝油
1颗 柠檬，挤汁
10克油
500 克 水，蒸煮用
1 河去除内脏洗净并用沸水冲洗一遍，再次冲去鱼身上的粘液，将鱼背鳍朝上，按住后在鱼背上切好花刀，花刀间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半，把河在盆中盘起，鱼头在中心架起，放入蒸锅内并盖上蒸锅盖备用。
2 将新鲜小米椒和姜放入主锅，以5秒/速度10打碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3 加入盐、蚝油、柠檬汁和油，以10秒/速度3混合，把酱汁倒入碗内备用。
4 将水放入主锅，架上蒸锅，以
30分/Varoma/速度1蒸煮，取出后淋上酱
汁，即可享用。
