复活节巧克力十字面包

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这个配方是自创的,家里的小朋友不喜欢吃香料和果干,所以我改成了耐高温巧克力豆。

用料  

高筋面粉 540克
细砂糖 65克
酵母 12克
牛奶 330克
鸡蛋 1个
黄油 50克
4克
耐高温巧克力豆 100-150克(或根据口味调整)
十字面糊
面粉 35克
40克
蜂蜜或糖浆或甜杏果酱 25克左右

复活节巧克力十字面包的做法  

  1. 将所有原料混合用料理机打出手套膜,发酵1-1.5小时至两倍大

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤1
  2. 给发好的面团排气,加入耐高温巧克力豆平均分成16份

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤3
  4. 把面团放到刷了植物油的28寸金盘中

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤4
  5. 放到烤箱中,再放一碗热水发酵1.5-2个小时(春秋季节)

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤5
  6. 35克面粉,高筋低筋都行,加入40克水调成面糊

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤6
  7. 挤上十字

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤7
  8. 烤箱底层,上下火无风,190度20-25分钟,至金黄色。

    烤面包的时候把果酱或者糖浆略微加热一下,备用

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤8
  9. 刷上糖浆

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤9
  10. 超好吃,复活节快乐啊😉

    复活节巧克力十字面包的做法 步骤10

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复活节巧克力十字面包相关分类

该菜谱发布于 2021-04-02 23:26:31
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