Ole精品超市招牌豆浆软包，完美复刻
7.8
综合评分
23
人做过这道菜
烤箱外的守望者
每次去Ole买面包都逃不过那款豆浆包，白白胖胖，清雅豆香，真的太爱了～吃了两次之后就自己做了，最近想起来把这个配方给大家分享一下把～可以不膨胀滴说，完美（超越式）复刻～全部液体都是豆浆，没有一滴水，豆香四溢，烤的时候就流口水了～～
口感Q弹蓬松，压下去立刻跳起来的感觉，没有砂糖，用的蜂蜜调节些许甜味，含水量不是很高的一款，做起来也无压力～豆浆真的是我日常必备，坚持喝脸色真的超级好，调节激素，总之非常养女孩子～盒马的日日鲜豆浆每周采购的必买，然后拿来做欧包，早餐安排起来～
口感Q弹蓬松，压下去立刻跳起来的感觉，没有砂糖，用的蜂蜜调节些许甜味，含水量不是很高的一款，做起来也无压力～豆浆真的是我日常必备，坚持喝脸色真的超级好，调节激素，总之非常养女孩子～盒马的日日鲜豆浆每周采购的必买，然后拿来做欧包，早餐安排起来～
用料
Ole精品超市招牌豆浆软包，完美复刻的做法
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1⃣️除黄油外材料混合均匀，2D1分钟，3D7分钟至粗膜，然后加入黄油，2D2 分钟黄油搅匀，后4D8分钟左右，揉面时间为奥斯汀厨师机，供参考～
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2⃣️检查面团至手套膜完全扩展状态
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3⃣️室温28度50分钟左右至2倍大，手指沾面戳不回缩；
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4⃣️排气平分三等份，松弛20分钟
5⃣️再次排气滚圆至面团紧致状态
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6⃣️温度35度，一小碟温水，50分钟发酵至1.5-2倍大小
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🌟海氏i7风炉，烤箱预热好上150度下160度，24分钟，18分钟左右盖锡纸观察颜色，淡淡的浅金色即可
出炉震热气，晾凉
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豆乳清香，组织绵软～～
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做汉堡早餐太棒啦
小贴士
好多小姐妹在小红📖交作业，我抓紧在这发布下，方便大家交作业。嘿嘿
