小美·红薯黑芝麻面包球

将175g熟红薯、235g牛奶、60克鸡蛋、30g糖、15g鲜酵母放入主锅，设置30秒速度8。

加入500g高筋面粉、20g奶粉、设置3分钟揉面。再加入软化的40g黄油和5g盐，设置4分钟揉面。

加入35g熟黑芝麻，设置1分钟揉面。

程序结束取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在28度的环境中进行基础发酵。

发酵至2倍大的样子～

将发酵好的面团取出，分割面团。50克左
右／个，滚圆后放入烤盘。

放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵
至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

表面用锋利的刀片快速划口。黄油装入裱花
袋捏软～割口处挤黄油条

依次挤好～

放入提前预热好的烤箱，我用的EAT风炉，烘烤180度11分钟。

其他型号烤箱请参照平时烘烤小餐包的温度时间～

出炉，满屋飘香～～

掰一个试试～组织柔软黑芝麻香。