猪肝买回来浸水30分钟，期间换两次水。容器里撒一层盐备用。
把猪肝擦干水份，放入容器里，表面再撒一层盐，放入冰箱腌制3个小时。
腌制好猪肝清洗干净，放入锅里加冷水，锅里放入花椒，八角，葱和姜猪15分钟。捞出放凉后切片即可食用。
腌制后猪肝比较香，可以直接食用。喜欢吃蘸料的，可以调制一份蘸料。
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籽玉sh
