甜渊美味｜小美版快手油条（空气炸锅）
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人做过这道菜
渊宝贝Suii
想吃油条，怕热量高，又怕费油，那就用空气炸锅吧。250克面粉，一共只用了三四十克油（没具体称，刷子刷几下的量），做出来口感也很蓬松酥脆，非常不错呀！
这个方子是做给有小美的看的，没有小美的用传统方法揉面，下厨房有的是优秀方子，大家自行搜索。这边建议长草小美的，买小美一定要找每天都在自己用的顾问，不光每天用，还要会用、巧用、健康用～
传统做油条，让其蓬松一般用三种方法：
1）泡打粉
2）酵母
3）油条膨松剂
想要相对健康的，可只用酵母，需要有一定的发酵时间。泡打粉用无铝的，适量使用也是没啥问题的。油条膨松剂我没用过，因为前两者做出来的口味已经满足我和家人的需求，没必要追求“早饭摊”的口感，健康为先。大家按自己需求随意，主要是掌握方法，咸甜随意～
这个方子是做给有小美的看的，没有小美的用传统方法揉面，下厨房有的是优秀方子，大家自行搜索。这边建议长草小美的，买小美一定要找每天都在自己用的顾问，不光每天用，还要会用、巧用、健康用～
传统做油条，让其蓬松一般用三种方法：
1）泡打粉
2）酵母
3）油条膨松剂
想要相对健康的，可只用酵母，需要有一定的发酵时间。泡打粉用无铝的，适量使用也是没啥问题的。油条膨松剂我没用过，因为前两者做出来的口味已经满足我和家人的需求，没必要追求“早饭摊”的口感，健康为先。大家按自己需求随意，主要是掌握方法，咸甜随意～
用料
甜渊美味｜小美版快手油条（空气炸锅）的做法
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3克酵母与一量杯约100克水调匀，化开颗粒酵母。或者直接把酵母和水放入主锅内用2分钟/速度2.5化开，然后倒入其它食材揉成团。
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主锅内依次倒入250克面粉、4克盐、15克食用油、2克泡打粉、2克小苏打、一个鸡蛋、一量杯酵母水。先用速度3混拌10秒左右，无干粉后用揉面模式1分钟。
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将揉好的面团从锅中取出收成团，放入保鲜盒，冷藏一晚再使用。赶时间的，可以放温暖处发酵到两倍大。不过，冷藏一晚烤出来的效果好。注意⚠️面团最好是不粘手的，面团不要太湿软！
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图中是冷藏一晚的面团，摸上食用油，擀成长方形。
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长面团切成小块，如果表面有点干，再刷点油，然后两片叠加，中间用筷子或刮板压一下。
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两头不捏的炸出来更大
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空气炸锅180度预热2、3分钟，烤盘刷油，放入面团。然后给面团再刷上油，180度烤6分钟左右，烤的中间可以翻下面，觉得干的，可再刷油，烤出来会更酥脆，想健康一点的就别刷。
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空气炸锅出来的效果不错吧～
趁热吃口感松软，凉透了会有点干硬，毕竟不是油炸哈，胜在相对健康一些😜
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配点蘸酱yummy ！
蘸酱：我是用有机豆瓣酱+水+糖调匀～
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借小伙伴图说一下，咱们用空气炸锅炸油条，得给面团多刷点油，这样才能炸的蓬松，不刷油或油少，就等于烤面团了，出来是干硬哒，这个细节注意了～
小贴士
方子都大同小异，大家选择合适自己的尝试～
面团千万不要太软像烂泥一样哦～
面团千万不要太软像烂泥一样哦～
