鸡琵琶腿 | 6只 |
盐 | 适量(可以多点) |
现磨黑胡椒 | 适量 |
小番茄 | 8个(各种颜色的都可以,数量以铺满鸡腿间的间隙为宜) |
大蒜 | 10瓣(可多可少) |
新鲜罗勒叶 | 10片(可多可少,没有的话可以用香草碎或九层塔代替) |
小辣椒 | 1个(喜欢吃辣的可以放一个) |
小番茄清洗干净,对半切开。也可以用大番茄,切得小一点就行。
大蒜清洗干净,不要把皮全部去掉,切除根部。
210度预热烤箱。
罗勒叶清洗干净。
鸡腿清洗干净,沥干水分,放入烤碗,两面都撒上一层盐。烤碗或者锅的选择根据鸡腿的多少来选择,鸡腿少就用一个比较小的烤碗,鸡腿铺满烤碗就OK了。
码放上大蒜和小番茄。大蒜和小番茄尽量放在空隙处,这样小番茄流出的汁水不会流到鸡皮上,不会影响最终鸡皮的脆度。
撒上罗勒叶,现磨些黑胡椒碎上去。
放入烤箱190度烤60分钟左右。这个小烤箱最长烤制时间就是60分钟。烤完60分钟再加30分钟左右继续烤。
鸡腿肉嫩嫩的,表皮脆脆的,非常鲜美。小番茄原本是酸酸的,经过这样一烤基本不酸了。大蒜是软软糯糯的,原本的辛辣味一点也没有了。罗勒叶虽然烤得黑黑的了,但是吃上去一点也不苦。迫不及待上桌吃上啦,也没来得及摆个漂亮的POS😂
汤汁可以用来做泡饭吃,真的太好吃了。赶紧做起来吧。鸡汁放入锅中加入700克左右的清水,烧开,放入一碗米饭,再煮开炖一会儿,放入自己喜欢的蔬菜,煮开炖一会儿即可,根据自己的口味撒点盐调味即可食用。