小美家常菜第二十八道——清炒西兰花
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人做过这道菜
Jane粉滋情味
女人需要常吃西兰花🥦，我是经常吃的哈。
西兰花🥦的清洗同花菜一样，见链接www.xiachufang.com/recipe/104505593/
莲藕的处理见链接www.xiachufang.com/recipe/104490774/
今天的莲藕是叮咚买的，偏老的那种，所以我炒的时间和西兰花一样。
西兰花🥦的清洗同花菜一样，见链接www.xiachufang.com/recipe/104505593/
莲藕的处理见链接www.xiachufang.com/recipe/104490774/
今天的莲藕是叮咚买的，偏老的那种，所以我炒的时间和西兰花一样。
用料
| 西兰花 | 半朵（250克） |
| 莲藕 | 1小节（去皮洗净150克） |
| 紫甘蓝 | 1把（洗干净撕成块状） |
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
小美家常菜第二十八道——清炒西兰花的做法
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叮咚的莲藕是带泥的，孔里是黑的（不是很好），仔细看了一下不是泥巴。去皮洗净切成片再放水里冲洗一下，去除表面淀粉。装碗备用。
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西兰花清洗干净，切成小块备用。
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紫甘蓝清洗干净，撕成小块备用。给小青年做蔬菜沙拉，感觉紫甘蓝有点多了，就拿来炒着吃了。
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主锅放入10克油和胡萝卜片，3分钟/V键/速度1爆香。
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放入藕片、西兰花和5克盐，4分20秒/V键/反转小勺翻炒。比较嫩的藕可以不要和西兰花一起放入。
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放入紫甘蓝，40秒/V键/反转小勺翻炒。
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出锅装盘，趁热享用。紫甘蓝这样炒还是脆脆的，蛮好吃。
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2020.8.4西兰花炒芦笋杏鲍菇，芦笋最后两分钟放入就可以了。
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2020.12.1西兰花炒冬笋杏鲍菇。
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2021.3.18虫草花炒西兰花
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2022.9.4西兰花炒新鲜核桃。新鲜核桃需要在最后一分钟的时候放入。
