菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
北京的娟
用料
| 菠萝 | 1/3个 |
| 猪里脊 | 400克 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 彩椒 | 1/2个 |
| 葱姜蒜 | 适量或不放 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1/2盐铲 |
| 盐 | 1盐铲 |
| 料酒 | 2勺 |
| 碗汁： | |
| 番茄沙司 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白醋 | 1/2勺 |
| 盐 | 1盐铲 |
| 糖 | 2盐铲 |
菠萝咕咾肉的做法
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柿子椒、彩椒、菠萝切块，葱姜蒜切片，把里脊切成一口大小合适的肉块，放胡椒粉、盐、料酒先腌制20分钟左右
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把淀粉裹在肉块上
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放锅里用中火炸到7成熟
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复炸一次
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炸过后的肉，下面垫张吸油纸
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调制碗汁：4勺番茄沙司、半勺白醋、一小铲盐、两铲子白糖，再来点淀粉用清水调制后差不多就是这样
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锅里倒油，煸炒葱姜蒜和柿子椒彩椒，断生即可
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把碗汁倒入
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倒菠萝块，翻炒两下
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最后把炸好的肉块倒入翻炒，让所有食材与碗汁充分接触后即可出锅
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盛盘开动，酸甜可口
