蒜苗炒肉

蒜苗炒肉的答疑

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  下厨房用户_16b8a  2020-01-16  

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  嘻嘻，北方人说这个也叫蒜苔，蒜苗有点像浅色的韭菜😀😀
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  满妈521  2020-07-06  

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  这叫蒜毫吧
  
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  幸运星6759  2020-06-21  

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  放点黄酱更好吃，你可以试试
  作者回复 2020-06-21  

  是在滑肉丝的时候加黄酱吗
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  树先生_1987  2020-03-04  

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  在北京活了32年，今儿算是涨见识了，这个是蒜苗，带叶的叫什么？北京满四九城也没见过管这个叫蒜苗儿的
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  下厨房用户_9yrtb  2020-02-11  

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  北京就叫蒜苗 一个地方一个叫法 不用那么认真
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  M_Summer  2020-01-06  

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  南方人说，这是蒜苔，蒜苗是另外一种，有点像大葱😁😁😁
  作者回复 2020-01-06  

  那南北方的叫法还真是不一样，谢谢，长知识了
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  阳光boy上进_rt8a  2020-09-21  

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  不加水吗？不加水经常烧焦
  作者回复 2020-09-22  

  我基本上全程不加水，基本上先是靠油温断生，转中火再用酱油炒熟入味，可以用不粘锅
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  1234-41  2020-05-11  

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  你这是蒜薹，不是蒜苗。
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  米伏  2020-03-02  

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  热锅凉油是什么意思
  作者回复 2020-03-02  

  把炒锅烧热后倒油，轻轻晃动炒锅，让热油涂满锅壁，再倒出一旁的碗里，把锅重新上火烧热，把刚才倒出的油重新倒回锅内，就叫热锅凉油，这种方法一般多用在处理肉类上。热锅热油就是开火后把锅里倒上油炒菜。