超简单的醋溜土豆丝
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人做过这道菜
薰衣草1212
土豆是我们一家人都爱吃的食材。小时候，妈妈做的土豆都是比较粗的，长大在饭店吃的土豆丝才知道原来人家可以把它切那么细。如今的我刀功也就一般吧，基本可以切的都是同样粗细。作为一个超简单基本的菜，我觉得可能对于很多新手来说也就是难在把土豆切细切相同粗细。没事大家可以多练练切土豆丝。
用料
超简单的醋溜土豆丝的做法
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土豆削皮，切成约一指长，宽为2毫米的土豆丝。个人不喜欢切的非常细，因为还要焯水和炒制。
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放水中洗两三遍洗去表面淀粉。
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锅中烧开水，把土豆丝焯水，水再次开即可捞出，过凉水，控干水。
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锅中放适量油，放入蒜末干辣椒爆香，喜欢花椒的可以放几粒。蒜末香味出来后就倒入醋，醋与热油碰撞后，过大概5秒冒烟即倒入土豆丝盖住醋香。大火翻炒半分钟加盐调味，炒匀盛出。
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一个人能很快吃掉半盆。
小贴士
1. 土豆丝一定要切差不多粗细，才能让土豆丝一起熟。2. 不需焯水很久。3. 放入醋后快速烹饪。
