百合粥(电饭锅版)

1 人做过这道菜
夏日炎炎,最近就做各种粥,配上小菜,盛夏还是喝粥比较吃得下去。从小家里煲粥用的最多的锅子是做米饭用的电饭锅,以前没有这么多煲粥神器,但我觉得电饭锅煲粥也很省力的啊。我从小也耳濡目染学会了煲白白嫩嫩的白粥,长大了之后自己经常会放一些别的东西,换换花样,现在就分享一下香滑的百合粥。煮粥的米和水比例大概是1:11,其实这种煮出来会是偏稀的粥,但是夏天大家还是不要吃特别稠的粥吧,不爽口,而且宁可水多放一点,多煮一些时间,这样米粒才会开花,水会蒸发掉部分。自己做过一次粥,下次可以根据自己之前煮的经验和喜好调整水量。学会了百合粥,同理你可以做绿豆粥,山药粥等等。

用料  

百合 200克
大米 1+1/3杯约170克
1.8升
白糖 适量约40克

百合粥(电饭锅版)的做法  

  1. 米淘干净后放半小时以上,做粥的米至少等半小时让其长胖一点。然后放入电饭锅,加入水,开启煮饭模式。很多人会用开水煮粥,有很多原因原理啥的,但是我从小就这样直接煮的,也很香滑,为了省事,我还是一起放的,冷水下锅。

  2. 等到第一次沸腾,打开锅子搅几下,确定锅底没有粘着米粒,就可以把锅盖斜着盖在上面,露出大概一个手指长的空间。我上述配方自己的锅子大约25分钟沸腾,减半配方大概十几分钟沸腾。一定要注意沸腾的时间,不确定的可以打开锅子看,不然水沸腾了,一直不开锅子,粥会溢出来。

  3. 就这样斜着锅盖煮上20-30分钟,当中可以不用管它,除非你斜着锅盖它还是会溢出锅,那就说明你锅子火力比较猛,直接不要盖锅子。

  4. 水沸腾之后在斜着锅盖煮粥的期间,把新鲜百合洗好,在最后15分钟放入,就让百合在斜着锅盖煮粥期间就能煮好,不要太早或太晚放。

  5. 时间到了,打开锅盖,放入40克糖,搅拌均匀,盖上锅盖,调整为保温模式15分钟以上就可以开始享用了。超级美味的,哈哈。

    百合粥(电饭锅版)的做法 步骤5

小贴士

百合不要洗的太早放那备用,会氧化变黑。其实用电饭锅做粥真的很简单,简单的说就是米泡泡,放入煮沸,锅盖斜着在继续煮,最后盖上盖子保温,期间都可以干自己的事情,不用管它的。只要注意别溢锅,煮一次看好时间记住自己锅子沸腾需要的时间,边煮边睡觉都是可以的😉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

百合粥(电饭锅版)相关分类

该菜谱发布于 2018-07-27 22:47:36
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