万能蛋糕胚
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人做过这道菜
哈里妈妈厨房
今天先生生日，准备做个蛋糕，先生指定要榴莲蛋糕。。。。哈哈哈哈，真是重口味
用料
万能蛋糕胚的做法
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将玉米油，牛奶和25克糖先混合均匀(我会放在热水里，这样可以使糖化开，融合的更好)
将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
将上面混合好的倒入蛋黄中，Z字形搅拌
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混合好后。筛入低筋面粉和玉米淀粉，z字搅拌均匀，放一边待用
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打发蛋白，35克糖分三次加入，这是第一次加入状态
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这是第二次加入状态
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这是第三次加入状态
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继续打到出小尖角，蛋白打发完成
然后取1/3蛋白到蛋黄糊中，z字搅拌均匀后，将所有蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀
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八寸的圆模，抹一层黄油，防粘，倒入蛋糕糊，震几下，震出大气泡
可以提前预热烤箱到130度，烤60分钟
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时间到，立马出炉，震几下，然后立马倒扣
表面有一点点开裂，问题不大
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出模
